豪利777白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，应用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严厉意义上讲，豪利777由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球范围最大、质量最优的蒸馏酒产区，豪利777分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
中国白酒（Chinese Baijiu）是指中国的白酒，香型有米香型，酱香型、浓香型、兼香型等。
中国白酒与白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum) 和金酒(Gin)一同并称为世界六大蒸馏酒。
相传夏禹时期的仪狄创造了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步阐明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。史籍中有多处提到仪狄"作酒而美"、"始作酒醪"的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫"仪狄作酒醪，杜康作秫酒"。这里并无时期先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所运用的原料是高梁。能够说仪狄是黄酒的开创人，而杜康则是高梁酒开创人。